Prvi korak u zaštiti naziva poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda jednom od oznaka iz sustava kvalitete je udruživanje proizvođača i sastavljanje zajedničke Specifikacije proizvoda koja čini sastavni dio zahtjeva za zaštitu naziva. Postupak zaštite provodi se prvo na nacionalnoj razini, a započinje podnošenjem zahtjeva Ministarstvu poljoprivrede koje nakon uspješno provedenog postupka donosi Rješenje o prijelaznoj nacionalnoj zaštiti naziva poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda kao ZOI, ZOZP ili ZTS. Nakon donošenja spomenutog Rješenja, naziv proizvoda zaštićen je na području Republike Hrvatske, a registracija oznake na razini Europske unije nastavlja se podnošenjem zahtjeva za registraciju oznake Europskoj komisiji.
ZOI/ZOZP/ZTS u nacionalnom postupku zaštite naziva poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda
1. ISTARSKA KOBASICA / ISTRSKA KLOBASA- oznaka zemljopisnog podrijetla
Specifikacija proizvoda
Prilozi
Podnositelj zahtjeva: Udruga proizvođača Istarskog pršuta i ostalih tradicijskih proizvoda od svinjskog mesa, Tinjan 5, 52 444 Tinjan
2. MED HRVATSKOG PRIMORJA -
oznaka izvornosti
Specifikacija proizvoda
Prilozi
Podnositelj zahtjeva: UDRUGA PROIZVOĐAČA MEDA OD KADULJE, Mali Kijec 35, 51 513 Omišalj
3. ČEPINSKI KUPUS - oznaka zemljopisnog podrijetla
Specifikacija proizvoda
Prilozi
Podnositelj zahtjeva: "ČEPINAC", Kralja Zvonimira 42, 31 431 Čepin
4. BANSKI KESTENOV MED - oznaka izvornosti
Specifikacija proizvoda
Prilozi
Podnositelj zahtjeva: PČELARSKA UDRUGA " PETRINJA ", Ivana Gundulića 1, Petrinja 44 250